Aften Menu
Kl. 17.30 – 21.00
Forret
Skindstegt fjæsing med variation af græskar, skummende hummerbisque & dild
Kr. 245,-
Ravioli med trøffel, syltet svampe, hasselnødder, vesterhavsost og brunet smør
Kr. 195,-
Tatar af kammusling med umodne ferskner, sprøde salater, urter og skilt musling sauce
Kr. 225,-
Hovedret
Dampet blåmuslinger med aioli, sprøde fritter & hvidvins sauce
Kr. 225,-
Farseret vagtel med svampe, selleri, porre & cremet karljohan sauce
Kr. 285,-
Oksemørbrad med rødbeder, endiver, morkler & timian sauce
Kr. 345,-
Mad og drikke er en vigtig del af livet på smukke Fuglsang Herregaard.
Smag magien på – Restaurant ViGGo N
Gastronomi i høj klasse – Hjemmelavet mad med kærlighed & lokale råvarer
Mad & drikke er en vigtig del af livet på smukke Fuglsang Herregaard. I vores atmosfærefyldte à la carte-restaurant ViGGo N kan du nyde udsøgte retter i de autentiske, hyggelige stuer på herregården. Uanset om du bor på hotellet eller blot kommer forbi, lover vi en unik smagsoplevelse, hvor kvalitet og lokale råvarer er i fokus.
Dessert
Hvid chokolademousse med pocheret rabarber, sorbet & timian
Kr. 145,-
Tiramisu med chokolade, caramel & blodappelsin
Kr. 135,-
Passionsfrugt tærte med marengs, timian & vanilje
Kr. 125,-
Herregaards A la Carte Menu
Serveres mellem 17:30 – 20.45
Menu april og maj
Foretter
Ristet jordskokker med hvidløg, hasselnød, brunet smør og syltet rødløg og rygeost
185kr
Honning Grillet porre med, hasselnød, brunet smør, grønkål og miso fløde
165kr
Hovedretter
Stegt torsk med jordskokkerne pure, stegt jordskok, perleløg, merian og soya fiske sauce
275kr
Saltbagt Rødbede rose med jordskokke pure, syltet rødbede og rødvin rødbede sauce
225kr
Okse Striploin, kartofler, sæsonens grønt, okse sauce med trøffel
325kr
Desserter
Æblegrød, frisk/syltet æbler, hasselnød/belgisk vaffel crumble, og hvid chokolademousse
165kr
Rabarbergrød, syltede rabarber, friske rabarber, vaniljecream
175kr
Herregaardens 3-retter
Honning Grillet porre med, hasselnød, brunet smør, grønkål og miso fløde
Stegt torsk med jordskokkerne pure, stegt jordskok, perleløg, merian og soya fiske sauce
Æblegrød, frisk/syltet æbler, hasselnød/belgisk vaffel crumble, og hvid chokolademousse
475kr