Restaurant ViGGo N

Aften Menu

Kl. 17.30 – 21.00

Forret

Skindstegt fjæsing med variation af græskar, skummende hummerbisque & dild

Kr. 245,-

Ravioli med trøffel, syltet svampe, hasselnødder, vesterhavsost og brunet smør

Kr. 195,-

Tatar af kammusling med umodne ferskner, sprøde salater, urter og skilt musling sauce

Kr. 225,-

Hovedret

Dampet blåmuslinger med aioli, sprøde fritter & hvidvins sauce

Kr. 225,-

Farseret vagtel med svampe, selleri, porre & cremet karljohan sauce

Kr. 285,-

Oksemørbrad med rødbeder, endiver, morkler & timian sauce

Kr. 345,-

Mad og drikke er en vigtig del af livet på smukke Fuglsang Herregaard.

Smag magien på – Restaurant ViGGo N

Gastronomi i høj klasse – Hjemmelavet mad med kærlighed & lokale råvarer

Mad & drikke er en vigtig del af livet på smukke Fuglsang Herregaard. I vores atmosfærefyldte à la carte-restaurant ViGGo N kan du nyde udsøgte retter i de autentiske, hyggelige stuer på herregården. Uanset om du bor på hotellet eller blot kommer forbi, lover vi en unik smagsoplevelse, hvor kvalitet og lokale råvarer er i fokus.

Dessert

Hvid chokolademousse med pocheret rabarber, sorbet & timian

Kr. 145,-

Tiramisu med chokolade, caramel & blodappelsin

Kr. 135,-

Passionsfrugt tærte med marengs, timian & vanilje

Kr. 125,-

Herregaards A la Carte Menu

Serveres mellem 17:30 – 20.45

Hos os finder du ikke et fast menukort. I stedet lader vi os inspirere af årstidens bedste råvarer, dagens friske leverancer og den kreativitet, der opstår i køkkenet.

Det betyder, at menuen løbende skifter, så du altid kan opleve retter, der følger sæsonen og fremhæver de råvarer, der er allerbedst lige nu.

Vi ønsker, at alle skal føle sig velkomne omkring bordet. Derfor tilbyder vi altid retter med både fisk, kød og vegetariske muligheder, så der er noget for enhver smag.

Vores køkken bygger på gode råvarer, solidt håndværk og en passion for at skabe velsmagende mad med et nordisk udtryk og et strejf af kreativitet.

Vi glæder os til at byde dig velkommen til en gastronomisk oplevelse, hvor menuen aldrig står stille – men altid er skabt med sæsonen som omdrejningspunkt.