Restaurant ViGGo N

Mad og drikke er en vigtig del af livet på smukke Fuglsang Herregaard.

Nyd vores atmosfærefyldte aften a la carte restaurant ViGGo N i de autentiske hyggelige stuer.  Vi bestræber os på at give en unik smagsoplevelse uanset om du bor på hotellet eller bare kommer forbi. Vi foretrækker friske og så vidt muligt lokale råvarer når sæsonen tillader det. Vi serverer selvfølgelig også lokal gourmet øl fra Krenkerup og Falster Bryghus, dejligt veltempereret vin, økologisk læskende safter, kaffespecialiteter og dejlig kage.

Menu

Snacks

  • Østers – Kr. 35,-
    Vinaigrette og citron pr. stk.
  • Oliven – Kr. 35,-
  • Salte mandler – Kr. 35,-
  • Caviar prunier Classique 30G – Kr. 495,-
    Crème fraiche, løg & blinis

Forretter

  • Hummer – Kr. 250,-
    Brisler, bisque, græskar & dild
  • Ravioli – Kr. 195,-
    Trøffel, hasselnød & svampe
  • Tatar af dåvildt – Kr. 165,-
    Syltet sennep, svampe mayo, karse & jordskokker

Hovedretter

  • Oksemørbrad – Kr. 425,-
    Kål, løg & trøfler
  • Gråand – Kr. 295,-
    Rødbeder, seller, morkler & aromatisk pebersauce
  • Torsk – Kr. 345,-
    Grønkål, jordskokker & æble

Dessert

  • Tærte – Kr. 145,-
    Æble, karamel, timian & vanilje
  • Mousse – Kr. 155
    Vanilje, ris, kirsebær & mandler
  • 3 oste fra Arla Unika – Kr. 165,-
    Hjemme sylt & knas

Before Dinner Drinks

  • Prosecco – Kr. 85,-
  • Champagne – Kr. 145,-
  • Negroni – Kr. 125,-
    Campari, Rød Vermouth & Gin
  • Dry Martini – Kr. 110,-
    Gin, Dry vermouth & oliven
  • Gimlet – Kr. 110,-
    Burbon & Rosé Lime
  • Manhattan – Kr. 135,-
    Burbon, Rød Vermouth, Angastura & cocktails bær
  • Gin & Tonic – Kr. 95,-

Fuglsang Herregaard Hotels ambition omkring mad er at have focus på bæredygtighed, økologi, locale råvarer samt jord til bord. Vi stiler højt og laver “ærlig mad” fra bunden tilpasset årstiden og med respect for råvaren. Vi arbejder hele tiden på at inddrage mere I vores køkken fra lokalsamfundet og med tiden dyrke selv. Vi håber I 2024 at kunne præsenterer vores egen krydderurte have.

I samarbejde med easyTableBooking.dk
Fuglsang Herregaard