Restaurant ViGGo N

Vi glæder os til at byde jer velkommen indenfor på smukke Fuglsang Herregaard.

Nyd en god middag i vores atmosfærefyldte a la carte restaurant ViGGo N i de autentiske stuer eller udendørs på den overdækkede patio med skøn udsigt til haven. Vi serverer lokal gourmet øl fra Krenkerup og Falster Bryghus, et veltempereret glas vin, økologiske læskende safter, kaffespecialiteter og dejlig kage samt vores aftenmenu.

Er du til drinks og cocktails – så ber’ du om barkortet.

Forretter

• “Rejemad” – Kr. 135,-
  Rimmet håndpillede rejer – syltede danske hvide asparges
  – bøgehatte – ristet brioche brød – citron & peber mayo.
• Laks – Kr. 135,-
  Cremet laks – kapers -karse – sprød rug – rygeost – radise crudité
• Hummer bisque – Kr. 155,-
  Brunet selleri puré – syltet selleri – citron gelé – tallerkensmækker
• Blomkåls tærten – Kr. 125,-
  Cremet blomkål – sprød blomkål – rav ost – æble – kærnemælk

Hovedretter

• Torsk – Kr. 295,-
  Meunier stegt torsk – strandkrabbe bisque – kejserhat – nye kartofler – lun salat af dansk blommetomat, syltet citron & champignons – gramolat
• Den Lollandske kæbe – Kr. 285,-
  Kæbe af gris braiseret i most og øl fra Falster – 50/50 mos – fennikel –
  sauce på høns & søde rødder
• Okse – Kr. 365,-
  Kroghængt okse stegt med urter – flan af spinat & svampe –
  sauce på peberrod & løvstik – beder i smør og honning – urte kartofler
• Vegetaren – Kr. 185,-
  Saltbagt selleri – selleri purè – små gulerødder – purløg olie

Desserter

• Rødgrød – Kr. 110,-
  Grød af kirsebær – jordbær & ribs – ristede nødder – fløde
• Fedtede mandelkage – Kr. 125,-
  Amareto – citron – kirsebær iscreme
• “Fruens koldskål” – Kr. 110,-
  Tykmælks koldskål – kompot af lokale jordbær – brændt hvid chokolade
• Ost – Kr. 165,-
  Udvalg af Unika – syltetøj på løg – sprødt

Vores køkken er baseret på gode friske råvarer med fokus på lokale leverandører.

Vi ønsker jer en god middag.