Restaurant ViGGo N

Mad og drikke er en vigtig del af livet på smukke Fuglsang Herregaard.

Nyd vores atmosfærefyldte a la carte restaurant ViGGo N i de autentiske hyggelige stuer på Herregaarden. Vi bestræber os på at give en unik smagsoplevelse uanset om du bor på hotellet eller bare kommer forbi. Vi foretrækker friske og så vidt muligt lokale råvarer når sæsonen tillader det. Vi serverer selvfølgelig også lokal gourmet øl Falster Bryghus, dejligt veltempereret vin, økologisk læskende safter, kaffespecialiteter og dejlig hjemmebagt kage.

Forretter

  • Hvide asparges med håndpillet rejer, vilde urter & luftig sauce mousseline – Kr. 175,
  • Røget torsk med ærter, grillet agurk, mynte & skummende muslingsauce – Kr. 155,-
  • Grillet grønne asparges med iberico skinke, gammelknas & umodne ferskner – Kr. 165,-

Hovedretter

  • Dampet blåmuslinger med aioli, sprøde fritter & hvidvinssauce – Kr. 225,-
  • Farseret Vagtel med spinat, ærter, asparges & cremet karljohan sauce – Kr. 305,-
  • Oksemørbrad med variation af løg, syltet sennepsfrø & aromatisk pebersauce – Kr. 345,-
  • Rødtunge stegt på ben med grillet hjertesalat, saltsyltet citron & sauce beurre blanc – Kr. 275,-

Desserter

  • Pocheret rabarber, sorbet, mazarinkage, hyldeblomst, sprød yoghurt & hvid chokolade skum – Kr. 165,-
  • Ymer fromage med danske jordbær, sorbet & vanilje twill – Kr. 155,-
  • Chokolade ”cheesecake” med syltet kumquat, luftig honning & sprød espresso – Kr. 135,-

Herrregårdens aften menu

Forret

  • Hvide asparges med håndpillet rejer, vilde urter & luftig sauce mousselinne

Hovedret

  • Farseret Vagtel med spinat, ærter, asparges & cremet karljohan sauce

Dessert

  • Ymer fromage med danske jordbær, sorbet & vanilje twill

2 retter – Kr. 445,-
3 retter – Kr. 545,-

Fuglsang Herregaard